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　　在位於乾杉鎮的湖南省致遠農業科技發展有限公司生產車間里，酒店負責人正在參觀產品的生產過程。 康子弘 攝
　　紅網長沙縣站12月26日訊(星沙時報記者 周游)以往，餐飲企業要購買到健康新鮮的食材需要經過好幾道中間環節，由於缺乏瞭解，餐飲企業和農業企業很難建立起信任。昨日，長沙縣食安辦、食品安全協會牽頭主辦了一場農餐產銷對接活動，共有30多家大中型餐飲服務單位和學校食堂全程參與，實地考察了全縣具有代表性的5家農產品生產基地。不少餐飲單位還現場與供應基地達成了合作意向。
　　對接衝破農餐隔閡
　　在位於乾杉鎮的湖南省致遠農業科技發展有限公司，能生吃的杏鮑菇和靈芝引起了不少餐飲單位負責人的關註，不少人還當場一嘗滋味。“這種杏鮑菇可以炒食，也可以做成刺身生吃，蘸上醬油和芥末，味道特別鮮美。”不少酒店負責人記下了致遠農業方的聯繫方式，並表示有興趣繼續聯繫。
　　“農業企業有好的產品苦於沒有推銷途徑，餐飲單位需要好的食材卻尋找無門。我們發現，由於缺乏有效溝通，本地供求市場脫節現象時有發生，於是策划了這個活動。”長沙縣食安辦負責人告訴記者，此次參加活動的既有大中型餐飲服務單位也有學校食堂，食安辦還分發了全縣3年來獲得無公害、綠色、有機農產品認證的單位及產品名單，方便雙方對接。
　　雙方建立共贏模式
　　對農業企業和餐飲單位來說，這是一種雙贏的模式，對各家餐飲企業而言，不走農貿市場，直接從源頭採購，更放心，也更廉價；對農業企業來說，與餐飲店“單線聯繫”也帶來不少實惠。
　　此前，酒店如果需要食材得靠採購員多方走訪，而供應方則需要派出業務員逐家酒店進行推薦，非常麻煩。秦皇食府星沙店總經理李紅萍告訴記者：“酒店需要的食材種類多，數量大，自己去尋找非常不方便。對於一些上門推銷的業務員我們也會因為沒有親眼看到生產環節而對產品不放心。而食安辦對全縣的情況非常瞭解，通過他們的組織，雙方更容易構建信任，一旦發生問題也便於追根溯源。”
　　除了質量保證，通過直接對接，供應方也能節約不小成本。湖南天府生態農業有限公司總經理張潤介紹：“集中組織能減少大量的差旅費，光是營銷成本就能降低5至8成。”
　　長沙縣食安辦負責人介紹，通過這樣的方式將方便農產品生產基地與餐飲企業建立穩定的購銷關係，促進農產品銷售，也利於對農產品生產進行全程監管，提高農產品質量安全水平，此外，還能降低農產品流通成本和餐飲企業農產品原材料進貨成本。　　（原標題：長沙縣舉辦農餐產銷對接活動）